KOKOS-BLAUBEER-BANANEN-BROT (EXTRA PROTEINREICH)

Dieses köstliche Kokosnuss-Blaubeer-Bananenbrot wird mit unserem neuen PERFORM Banane- und Zimt Proteinpulver hergestellt und ist damit die perfekte Antwort auf das Verlangen nach dem Training! Probiere es selbst mit diesem einfachen Rezept aus ...

Zutaten

• 4 reife Bananen

• 50g geschmolzenes Kokosnussöl

• 1/2 TL Vanilleextrakt

• 2 Messlöffel Banane & Zimt PERFORM

• 120 g Buchweizenmehl

• 1 TL Backpulver

• 1/4 TL Himalayasalz

• 1 große Handvoll frische Blaubeeren

• 5 EL getrocknete Kokosnuss

Glasur

• 3 gehäufte EL Erdnussbutter

• 3 EL Ahornsirup

• Mandelmilch

Zubereitung

1. Wärme deinen Ofen auf 180 ° C vor und lege eine Laibform mit Backpapier aus

2. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken, das Kokosöl und den Vanilleextrakt unterrühren. In einer separaten Schüssel das Proteinpulver, das Buchweizenmehl, das Backpulver und das Salz mischen und in die Hauptmischschüssel einrühren.

3. Frische Heidelbeeren und Kokosnuss unterheben, bis alles gut vermischt ist. Übertrage die Mischung in die Brotform und glätte die Oberfläche. Lege den Laib etwa 30 Minuten in den Ofen, bis er durchgebraten ist und goldgelb ist.

4. Während der Laib backt, mache den Zuckerguss, indem du Erdnussbutter und Ahornsirup zusammenfügst. Füge einen Spritzer Mandelmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

5. Wenn der Laib gebacken und abgekühlt ist, verteile den Zuckerguss darauf und garniere ihn mit frischen Heidelbeeren. Servieren und genießen!