Pflanzliches Kollagen vs. tierisches Kollagen: Wo liegt der Unterschied?

29.09.2022

Wenn dir deine Haut, deine Gelenke und dein allgemeines Wohlbefinden am Herzen liegen, bist du wahrscheinlich schon einmal auf Kollagen gestoßen. Vielleicht ist es Teil deiner Hautpflegeroutine, ein Supplement, das du täglich einnimmst, oder es steckt in deinem morgendlichen Smoothie. Aber hier ist etwas, das die meisten Menschen nicht wissen: Der Großteil des Kollagens auf dem Markt stammt von Tieren.

Der Kollagenmarkt wird von marinen und bovinen Quellen dominiert, und einige Marken wollen dir weismachen, das sei der einzige Weg, deinen Kollagenspiegel zu unterstützen. Spoiler: Das ist es nicht. Tatsächlich gibt es intelligentere und nachhaltigere Optionen. Lass uns die Fakten, Halbwahrheiten und Mythen über Kollagen beleuchten.

FAKT: Kollagen ist ein wichtiges Strukturprotein.

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper. Es sorgt für Struktur und Stärke von Haut, Knochen, Gelenken, Bändern, Sehnen und sogar der Darmschleimhaut. Es hilft, die Elastizität der Haut zu erhalten, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen und die Gewebereparatur und Beweglichkeit der Gelenke zu unterstützen. Es ist auch entscheidend für kräftiges Haar und Nägel und gewinnt für Frauen mit zunehmendem Alter wegen seiner Rolle für die Knochendichte an Bedeutung.

FAKT: Unser Körper produziert mit zunehmendem Alter weniger Kollagen

Die Kollagenproduktion beginnt bereits in unseren Mittzwanzigern um etwa 1 % pro Jahr zu sinken.

Wenn dann noch Lebensstil- und Umweltfaktoren wie UV-Strahlung, Luftverschmutzung und Rauchen hinzukommen, wird der Rückgang noch deutlicher. Diese Faktoren erzeugen freie Radikale, die die kollagenbildenden Zellen schädigen. Die Unterstützung der Kollagensynthese durch Ernährung und Nahrungsergänzung wird daher unerlässlich, um einen gesunden Spiegel zu erhalten.

Quelle: Knuutinen et al., 2002

MYTHOS: Tierisches Kollagen ist die wirksamste Option

Auch wenn marine und bovine Kollagenpräparate Kollagenpeptide enthalten, muss dein Körper diese zunächst in einzelne Aminosäuren zerlegen, bevor sie verwendet werden können. Diese Aminosäuren werden aber nicht zwangsläufig wieder zu Kollagen aufgebaut – der Körper nutzt sie dort, wo er sie gerade braucht.

Und das Entscheidende: Kollagen von Rindern und Fischen ist nicht identisch mit menschlichem Kollagen. Die Aminosäuren sind zwar ähnlich, aber anders angeordnet. Das Konsumieren von tierischem Kollagen ist also nicht wie das Einsetzen fehlender Puzzleteile – sondern eher wie das Bereitstellen von Rohstoffen, die vielleicht, aber nicht zwingend, am gewünschten Ort landen.

Quelle: Choi et al., 2019

MYTHOS: Tierisches Kollagen ist natürlich sauber

Trotz des natürlichen Images ist tierisches Kollagen nicht so rein, wie es scheint. Die verwendeten Bestandteile (wie Haut, Hufe, Knochen und Bindegewebe) können Rückstände von Pestiziden, Hormonen, Antibiotika und Schwermetallen enthalten – insbesondere, wenn sie von industriell gehaltenen Tieren oder aus schlecht kontrollierten Quellen stammen.

Tatsächlich haben unabhängige Tests Verunreinigungen in mehreren bekannten Kollagenmarken nachgewiesen.

Quellen: Clean Label Project; Organic Consumers Association

MYTHOS: Tierisches Kollagen ist umweltfreundlich

Auch wenn Kollagen oft aus Nebenprodukten der Fleisch- und Fischindustrie gewonnen wird, heißt das nicht, dass es umweltfreundlich ist. Massentierhaltung und industrielle Fischerei sind Hauptverursacher von Treibhausgasemissionen, Abholzung und Meeresverschmutzung. Auch der Produktionsprozess von Kollagen selbst – einschließlich Kochen bei hohen Temperaturen, Trocknen und enzymatische Behandlung – verbraucht viel Energie.

Quelle: León-López et al., 2019

FAKT: Du kannst Kollagen aufbauen, ohne es zu essen

Pflanzliche Kollagen-Builder enthalten kein Kollagen. Stattdessen liefern sie dem Körper alles, was er für den Aufbau benötigt: das gesamte Spektrum an Aminosäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Silizium und Zink, die für die Synthese und Erhaltung von Kollagen unerlässlich sind.

Mit diesen Bausteinen fördern Kollagen-Builder die körpereigene Kollagenproduktion und schützen vor oxidativem Stress und Abbau. Davon profitieren nicht nur die Haut, sondern auch Gelenke, Bänder und Darm.

Quellen: Wu, Cronin & Crane, 2022; DePhillipo et al., 2018